Республика Кипр (греч. Κυπριακή Δημοκρατία) - островное государство в восточной части Средиземного моря. Член Европейского союза с 1 мая 2004 года.
Официально территория Республики Кипр включает 98 % территории острова Кипр (остальные 2 % занимают британские военные базы Акротири и Декелия), а также близлежащие острова Агиос Георгиос, Геронисос, Глюкиотисса, Кила, Киедес, Кордилия и Мазаки.
Реально же после 1974 года остров разделён на три части: 60 % территории острова контролируется властями Республики Кипр (населённой в основном греками), 38 % - Турецкой Республикой Северного Кипра (населённой в основном турками), 2 % - Британскими вооружёнными силами. ТРСК признана как независимое государство Республикой Абхазия и Турцией.
Население
После разделения подавляющее большинство греков-киприотов живёт на юге, а турки-киприоты - на севере. Общее население составляет около 790 тыс. человек, из которых 160 тысяч - турки.
Большинство населения Кипра - этнические греки - исповедует православное христианство, этнические турки - ислам.
Туризм
Индустрия туризма - одна из главных статей национального дохода. За неё несёт ответственность Кипрская Организация по Туризму (Cyprus Tourist Organization, CTO). В этом секторе трудится значительная часть населения, а прибыль, приносимая туризмом, является главным источником поступления иностранной валюты в бюджет республики. За последние 4 года число посещающих Кипр туристов увеличилось на 29 %, а прибыль от туризма - на 40 %.
Крупнейшие курорты:
- Ларнака
- Пафос
- Лимасол
- Айя-Напа
- Протарас
- Фамагуста (под контролем ТРСК).
- Кирения (под контролем ТРСК).
Многие пляжи Кипра награждены Голубым флагом Евросоюза за экологическую чистоту и инфраструктуру. Большинство этих пляжей муниципальные, аренда шезлонгов и зонтиков от солнца на них платная.
Город Никосия (Левкоша) - столица и крупнейший город Кипра. Он расположен в центре острова, и разделён «зелёной линией» (от англ. «Green line») - буферной зоной между южным и северным Кипром. Северная часть города является также столицей Турецкой Республики Северного Кипра.
Второй по величине город Кипра - морской порт Лимасол, основанный в византийские времена. К западу от него находится британская суверенная база Акротири.
Из курортов Кипра Айя-Напа является центром клубной жизни, наряду с Ибицей, и ориентирован в основном на молодёжь. Для семейного отдыха служит, в основном, Пафос и Протарас. Пляжи Лимассола покрыты тёмным песком преимущественно вулканического происхождения. Пляжи Айя-Напы и Протараса отличаются белым песком. Побережье Пафоса, в основном, скалистое.
Город Пафос включён в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО, и также известен тем, что вблизи от него находится бухта Афродиты. По легенде, в этом месте богиня любви и красоты родилась из пены морской.
Достопримечательности Кипра представляют собой смесь различных эпох - византийский замок Колосси, в котором Исаак Комнин укрывался от крестоносцев, церковь, в которой Ричард I Львиное Сердце венчался с принцессой Беренгарией Наваррской, венецианские крепости, британское левостороннее движение.
Основной достопримечательностью на севере острова является Фамагуста со средневековой Башней Отелло, и «городом-призраком» (квартал Вароша). Географическая близость к ряду средиземноморских стран позволяет проводить для туристов морские круизы в Египет, Израиль, остров Родос или Иорданию.
Круизные лайнеры отправляются из морских портов Ларнака и Лимасол, и соответствуют 3-5 звёздочным отелям. Время круиза обычно около двух дней. При прибытии в Израиль для граждан РФ действует безвизовый режим.
Автомобили, сдаваемые в аренду туристам, имеют красные номера, которые начинаются с буквы Z. Водитель должен быть не моложе 25 и не старше 70 лет и иметь водительский стаж не менее трёх лет (в частных прокатных конторах эти требования нередко снижены до 18 - 70 лет и двух лет стажа). Следует помнить, что движение на Кипре левостороннее. При этом действует правило «помехи справа», как при правостороннем движении. Все водители в обязательном порядке пропускают пешеходов, движущихся по пешеходному переходу. В таких городах как Никосия, Ларнака и др. можно попасть в пробки; также могут быть трудности с бесплатной парковкой.
Местное население традиционно придерживается православного христианства. На острове насчитывается большое количество православных церквей, в продаже - множество православных икон. К числу достопримечательностей Кипра относятся и православные святыни, такие как гробница Святого Лазаря в Ларнаке.
Банки на Кипре работают только в будние дни, с 8:30 до 13:30. Большинство магазинов на острове не работают в среду после обеда, а у всех парикмахерских в четверг - выходной день. На время туристического сезона многие продавцы (например, сеть Debenhams) переходят на продлённый режим работы.
В отношениях между двумя общинами сохраняется определённая напряжённость. При общении с греками-киприотами не рекомендуется упоминать о турецкой оккупации северной части острова. Особенно болезненной темой является «город-призрак» Вароша.
Фотографировать погранзону между греческим и турецким секторами, военнослужащих и военные объекты запрещается.
Национальные праздники
- Новый Год - 1 января
- Крещение - 6 января
- Зелёный понедельник (начало поста, за 50 дней до православной Пасхи)
- Национальный день Греции - 25 марта
- Национальный праздник Кипра - 1 апреля
- Страстная пятница - с изменяющейся датой
- Светлый понедельник (понедельник после Пасхи)
- Международный День Труда - 1 мая
- Катаклизмос (фестиваль в честь Великого потопа), понедельник после Троицы
- Успение - 15 августа
- День независимости Кипра - 1 октября
- Национальный праздник Греции (День «ОХИ») - 28 октября
- Канун Рождества - 24 декабря
- Рождество - 25 декабря
- Святки - 26 декабря
Кипрская кухня
В основе кухни Кипра лежат средиземноморские блюда, в первую очередь греческие и турецкие. В их число входит мезе, распространённый и в Греции, и в Турции, и клефтико - запечённое мясо козы или ягнёнка. Но традиционным всё же является использование мяса коз.
Клефтико переводится как «ворованное мясо», так как раньше пастухи прятали украденное мясо в земле и готовили его, разводя костер сверху. Сегодня это блюдо готовят в плотно закрытой печи. Благодаря методу приготовления мясо получается нежным и легко отходит от костей.
Также традиционными являются блюда на мангале - сувла и сувлаки. Жареные во фритюре котлеты кефтедес и шефталия (фарш с пряными травами и хлебным мякишем).
В число местных блюд из морепродуктов входят кальмары и осьминог в красном вине. Из сладостей распространено варенье из местных фруктов, овощей и орехов - из грецких орехов в мягкой скорлупе, баклажанов, инжира и пр.
Также киприоты считают своим блюдом чурчхелу (по-гречески «шушуко») - орехи, нанизанные на верёвки, и покрытые застывшим сиропом из виноградного сока, муки и розовой воды. В кулинарии активно используется розовая вода.
Кипрский кофе похож на кофе по-турецки - подаётся вместе с гущей и стаканом ледяной воды.
Корица имеет огромное значение в кипрской кухне - её добавляют практически во все блюда: сладости, мясо, котлеты, овощные рагу.
Известностью пользуется вино Коммандария, изготовление которого началось во времена крестоносцев. Популярны местные сорта пива КЕО и Леон.
Британское наследие в области кулинарии выражается в традиционных «английских завтраках» из яичницы с беконом и фасолью. В ряде баров пиво подаётся в английских пинтах.
Большой урон наносится популяциям мелких перелётных птиц (до 2 млн особей в год в начале 2010-х годов), которых употребляют в пищу, считая деликатесом
Достопримечательности
- Главные достопримечательности страны: могила Лазаря, гробница Хала Султан, Археологический музей древностей.
- В старой части Фамагусты есть крепость XIV-XV вв., в башне которой жил прототип шекспировского Отелло, венецианский полководец Христофор Моро.
- Развалины древнего города Саламина.
- Близ Керинии - руины готического аббатства Беллапаис, Музей кораблекрушений.
- Монастырь Ставровуни, основанный, по преданию, в 327 году святой Еленой.
- Церковь Агиос Андроникос.
- Античный город Курион, поблизости от Лимассола
- Руины византийских и средневековых укреплений
